黄金卤味

【菜肴名称】黄金卤味
【菜肴做法】

1. 所有的蛋用冷水煮开，改用小火煮约20分钟后熄火，用冷水泡凉
2. 待凉后，用筷子轻轻敲破蛋壳
3. 沿着裂缝小心剥壳
4. 先在油锅里炸香猪肉至焦黄，再加入葱蒜调味料、料酒，卤包，烧开后改小火慢炖，最后将豆腐，蛋加入，卤至入味

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱
【主料原料】鸡蛋500克 豆腐干150克 鹌鹑蛋200克 猪肉(肥瘦)500克
【调料】白砂糖10克 料酒20克 盐5克 酱油10克 大葱5克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】卤味的味道是绝对不用提了，卤汁可以卤翅，腿，内脏，卤一锅就可以吃得很丰盛。
【能量】3128.75千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】183.26克
【脂肪】256.64克
【碳水化合物】60.12克
【叶酸】669.88微克
【膳食纤维】1.4克
【胆固醇】4355毫克
【维生素A】1934.8微克
【胡萝卜素】4.7微克
【硫胺素】1.92毫克
【核黄素】3.25毫克
【烟酸】19.38毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】17.16毫克
【钙】880.8毫克
【磷】2257.8毫克
【钾】2331.5毫克
【钠】3825.16毫克
【碘】280.74微克
【镁】265.85毫克
【铁】32.81毫克
【锌】21.85毫克
【硒】182.89微克
【铜】2.41毫克
【锰】2.56毫克

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