素炒蘑菇

【菜肴名称】素炒蘑菇
【菜肴做法】

1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片
2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)150克
【辅料】香菇（鲜）50克
【调料】色拉油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖15克 淀粉(豌豆)8克 香油5克
【能量】643.68千卡
【蛋白质】6.56克
【脂肪】55.16克
【碳水化合物】32.72克
【叶酸】20.74微克
【膳食纤维】4.86克
【维生素A】3微克
【胡萝卜素】15微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】7.42毫克
【维生素C】3.5毫克
【维生素E】40.18毫克
【钙】33.17毫克
【磷】213.45毫克
【钾】557.49毫克
【钠】1166.63毫克
【碘】0.48微克
【镁】56.22毫克
【铁】4.2毫克
【锌】2.7毫克
【硒】2.49微克
【铜】0.83毫克
【锰】0.59毫克

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