豆豉辣酱蒸里脊

【菜肴名称】豆豉辣酱蒸里脊
【菜肴做法】

1. 将里脊肉切成比黄豆略大的丁
2. 姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀
3. 豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分
4. 炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻
5. 锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,脾调养食谱,肾调养食谱,补血食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱
【主料原料】豆豉150克 猪里脊肉250克
【调料】猪油（炼制）100克 辣椒酱200克 白砂糖10克 黄酒15克 姜3克 酱油10克
【能量】1774.43千卡
【蛋白质】89.09克
【脂肪】129.48克
【碳水化合物】79.21克
【叶酸】20.86微克
【膳食纤维】14.15克
【胆固醇】230.5毫克
【维生素A】304.34微克
【胡萝卜素】1585.1微克
【硫胺素】1.25毫克
【核黄素】0.67毫克
【烟酸】16.37毫克
【维生素C】0.12毫克
【维生素E】73.46毫克
【钙】308.06毫克
【磷】609.6毫克
【钾】2355.95毫克
【钠】17135.87毫克
【碘】0.24微克
【镁】574.47毫克
【铁】17.95毫克
【锌】10.04毫克
【硒】21.24微克
【铜】2.22毫克
【锰】5.69毫克

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