番茄焖双肉丸子

【菜肴名称】番茄焖双肉丸子
【菜肴做法】

1.将牛肉、猪肉洗干净切块，放入绞肉机绞末
葱头洗干净切片，番茄干净用沸水烫后剥皮剁泥
面包放入冰水内泡透后控去水分捣碎
备用
2.将牛肉末、猪肉末、面包末、鸡蛋、薄荷、盐、胡椒粉放入盘内拌匀后，制成小丸子，备用
3.把锅烧热后倒入花生油，待油温五成热时，放入肉丸子炸至金黄色捞出沥油，余油将葱头片炒至焦黄，放入番茄泥、蒜（切末）末、香菜粉稍炒，加盖煮熟，放入炸过的肉丸子焖约30分钟，加盐、胡椒粉调好口味即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】牛肉（瘦）500克 猪肉(瘦)250克
【辅料】洋葱（白皮）50克 鸡蛋50克 番茄750克 小麦面粉25克
【调料】花生油50克 大蒜（白皮）10克 薄荷2克 香菜2克 盐2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程，需备花生油约100克。
【能量】1605.34千卡
【维生素B】60.47毫克
【蛋白质】170.39克
【脂肪】83.65克
【碳水化合物】62.68克
【叶酸】135.5微克
【膳食纤维】15.9克
【胆固醇】785毫克
【维生素A】739.82微克
【胡萝卜素】2875.44微克
【硫胺素】2.04毫克
【核黄素】1.15毫克
【烟酸】49.29毫克
【维生素C】110.78毫克
【维生素E】27.97毫克
【钙】156.97毫克
【磷】1664.35毫克
【钾】3776.04毫克
【钠】1344.31毫克
【碘】90.12微克
【镁】291.52毫克
【铁】26.36毫克
【锌】28.02毫克
【硒】86.48微克
【铜】1.63毫克
【锰】1.08毫克

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