炸土豆团

【菜肴名称】炸土豆团
【菜肴做法】

1. 土豆洗净去皮，放入锅里加水煮熟
2. 控出水用面杖擀成泥
3. 加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团
4. 将土豆泥四放到撒有面粉的案板上
5. 搓成长条，切成小段，再用手搓成一头大一头小的瓶塞状或其他形状
6. 挂匀面粉，蘸上蛋液，滚上面包渣即成土豆团生坯
7. 锅内放油，加热至六成热
8. 把土豆团坯子分批放入油中炸好，捞出控净油装盘可食

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱
【主料原料】土豆（黄皮）500克
【辅料】鸡蛋150克 小麦面粉30克 面包屑250克
【调料】黄油15克 牛奶20克 色拉油50克 盐8克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
【能量】2160.34千卡
【维生素B】61.37毫克
【蛋白质】74.16克
【脂肪】89.43克
【碳水化合物】297.84克
【叶酸】281.94微克
【膳食纤维】7.66克
【胆固醇】924.9毫克
【维生素A】361微克
【胡萝卜素】31.2微克
【硫胺素】1.14毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】4.18毫克
【维生素C】70.2毫克
【维生素E】40.45毫克
【钙】229.15毫克
【磷】771.84毫克
【钾】2322.35毫克
【钠】4724.59毫克
【碘】47.83微克
【镁】155.97毫克
【铁】8.07毫克
【锌】4毫克
【硒】26.95微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.64毫克

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