静乐蛋饺

【菜肴名称】静乐蛋饺
【菜肴做法】

1. 用熟猪油刷尖底炒勺，将鸡蛋打开倒入炒勺中，保持蛋黄不乱，撒上白糖
2. 用温火加热，使蛋清底部凝固，自动卷起，用手或匙在炒勺中卷起一边包围，如同包饺，将蛋黄包住
3. 再加上一些熟猪油，煎至熟透，取出盛器皿中
4. 将剩余的白糖和红糖做成糖浆，烧熘即成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】山西菜,益智补脑食谱,肝调养食谱,补血食谱,滋阴食谱
【主料原料】鸡蛋60克
【调料】白砂糖10克 赤砂糖5克 猪油（炼制）10克
【怎么做好吃】小火慢煎，不要把蛋清煎糊，根据口味不同，蛋黄呈糖心状，风味亦佳。
【能量】215.75千卡
【蛋白质】8.02克
【脂肪】15.24克
【碳水化合物】16.52克
【叶酸】67.98微克
【胆固醇】360.3毫克
【维生素A】143.1微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】0.14毫克
【维生素E】1.62毫克
【钙】43.45毫克
【磷】79.35毫克
【钾】104.9毫克
【钠】79.86毫克
【碘】16.32微克
【镁】9毫克
【铁】1.37毫克
【锌】0.68毫克
【硒】8.81微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.05毫克

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