炒糊?羊肉

【菜肴名称】炒糊?羊肉
【菜肴做法】

1.将羊肉切成小拇指丁，湿粉面与10克油和匀，下热油锅炸一会儿
2.滗去油，加入葱、姜、蒜、木耳、洗净的油菜、酱油、绍酒和肉汤，勾流水芡，点明油即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,壮腰健肾食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】羊肉（熟）150克
【辅料】木耳(干)30克 油菜30克
【调料】植物油40克 淀粉(豌豆)8克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜3克 黄酒3克 酱油5克
【怎么做好吃】木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】432.01千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】39.66克
【脂肪】21.34克
【碳水化合物】20.47克
【叶酸】14.31微克
【膳食纤维】9.52克
【胆固醇】132毫克
【维生素A】64.32微克
【胡萝卜素】223.92微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】6.68毫克
【维生素C】11.22毫克
【维生素E】4.19毫克
【钙】134.72毫克
【磷】319.94毫克
【钾】694.88毫克
【钠】932.87毫克
【碘】0.12微克
【镁】90.2毫克
【铁】33.11毫克
【锌】4.4毫克
【硒】13.74微克
【铜】0.27毫克
【锰】3毫克

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