糯米麻团

【菜肴名称】糯米麻团
【菜肴做法】

1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好
2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做成麻团生坯
3.炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入生坯，炸至浮起，待外壳发硬，捞出沥油，此时将油锅离火，待油温降至四成热时，放入麻团，浸炸约15分钟，炸至金黄，壳脆时，捞出沥油，即可食用

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】甜品\/点心,健脾开胃食谱
【主料原料】糯米粉500克
【辅料】小麦面粉100克 芝麻50克
【调料】白砂糖180克 花生油120克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸麻团生坯用，应准备应比实际用量多一些。
【能量】4151.3千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】61.4克
【脂肪】147.18克
【碳水化合物】653.97克
【叶酸】149.85微克
【膳食纤维】12.6克
【硫胺素】1.19毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】15.31毫克
【维生素E】76.38毫克
【钙】521.4毫克
【磷】1020.9毫克
【钾】1018.2毫克
【钠】31.62毫克
【碘】2.9微克
【镁】403.8毫克
【铁】19.21毫克
【锌】10.69毫克
【硒】23微克
【铜】2.27毫克
【锰】8.94毫克

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