苁蓉虾球

【菜肴名称】苁蓉虾球
【菜肴做法】

1. 将肉苁蓉用少许水煮20分钟后去渣取汁
2. 鸡蛋磕入碗内搅散，与肉苁蓉汁、面粉、姜汁、葱花、精盐、发酵粉拌成蛋粉糊
3. 将虾仁加入适黄酒、盐、味精略渍，拌入蛋粉糊中
4. 将锅置于旺火上，加入植物油，待油烧至四成热
5. 用小汤匙将虾仁糊舀下锅内炸至金黄色，出锅装盘即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】骨质疏松食谱
【主料原料】虾仁250克
【辅料】肉苁蓉10克 鸡蛋100克 小麦面粉150克 发酵粉2克
【调料】植物油80克 盐3克 大葱10克 姜汁5克 黄酒15克 味精2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】1157.56千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】147.3克
【脂肪】19.08克
【碳水化合物】110.26克
【叶酸】149.4微克
【膳食纤维】5.79克
【胆固醇】1897.5毫克
【维生素A】287.6微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.84毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】15.7毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】5.97毫克
【钙】1505.11毫克
【磷】2051.23毫克
【钾】1829.4毫克
【钠】13710.1毫克
【碘】31.55微克
【镁】679.05毫克
【铁】30.6毫克
【锌】11.07毫克
【硒】214.14微克
【铜】6.09毫克
【锰】2.21毫克

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