火腿奶酪卷

【菜肴名称】火腿奶酪卷
【菜肴做法】

1. 将面粉调成糊，加入适量的盐和味精
2. 分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用
3. 先将方火腿切成薄片，铺平，上面垫一层奶酪，放上水果丝，卷成卷状，用牙签穿好后固定
4. 锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金黄色，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用

【做法工艺】炸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】火腿400克 奶酪40克
【辅料】苹果20克 梨15克 橘子15克 小麦面粉30克
【怎么做好吃】奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
【能量】658.05千卡
【维生素B】60.34毫克
【蛋白质】77.2克
【脂肪】23.85克
【碳水化合物】35.95克
【叶酸】126.3微克
【膳食纤维】1.88克
【胆固醇】160.4毫克
【维生素A】268.5微克
【胡萝卜素】142.45微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】23.08毫克
【维生素C】5.9毫克
【维生素E】3.02毫克
【钙】360.3毫克
【磷】1391.7毫克
【钾】843.7毫克
【钠】6120.82毫克
【碘】16.17微克
【镁】85.45毫克
【铁】5.36毫克
【锌】11.33毫克
【硒】34.91微克
【铜】0.46毫克
【锰】0.25毫克

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