农家小豆腐

【菜肴名称】农家小豆腐
【菜肴做法】

1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末
萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐

【做法工艺】焖
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】山东菜,美容养颜食谱,减肥瘦身食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】大豆200克
【辅料】萝卜缨300克
【调料】植物油50克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜5克 酱油5克 香油5克
【能量】775.76千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】71.31克
【脂肪】37.05克
【碳水化合物】70.54克
【叶酸】261.82微克
【膳食纤维】31.38克
【维生素A】76.5微克
【胡萝卜素】454.9微克
【硫胺素】0.83毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】4.38毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】41.29毫克
【钙】395.61毫克
【磷】944.03毫克
【钾】3049.1毫克
【钠】1636.43毫克
【碘】19.52微克
【镁】409.8毫克
【铁】17.02毫克
【锌】6.8毫克
【硒】12.49微克
【铜】2.72毫克
【锰】4.79毫克

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