俄国小馅饼

【菜肴名称】俄国小馅饼
【菜肴做法】

1. 将牛肉、芹菜、洋葱、熟鸡蛋分别切成末
2. 炒锅注油烧热，下入牛肉和洋葱，炒至肉末呈棕色，盛出稍凉
3. 加入鸡蛋、芹菜、精盐、胡椒粉搅拌均匀制成肉馅
4. 将面粉和成面团，擀薄，切成20个圆片
5. 每个面片中央放入适量肉馅，两边对折，再将两角向内折1.5厘米
6. 用水蘸湿，将边捏紧，接口向下，放入烤箱内
7. 将蛋黄加水搅匀刷在馅饼上，烤20分钟，至馅饼呈金黄色即熟

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉500克
【辅料】牛肉（瘦）150克 芹菜25克 鸡蛋黄20克 鸡蛋50克 洋葱（红皮）100克
【调料】盐6克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2065.81千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】118.98克
【脂肪】26.08克
【碳水化合物】361.66克
【叶酸】180.3微克
【膳食纤维】18.92克
【胆固醇】681.5毫克
【维生素A】216.4微克
【胡萝卜素】16.8微克
【硫胺素】2.53毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】19.27毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】4.61毫克
【钙】232.28毫克
【磷】1223.66毫克
【钾】1515.96毫克
【钠】2549.89毫克
【碘】44.12微克
【镁】301.16毫克
【铁】10.03毫克
【锌】8.04毫克
【硒】65.9微克
【铜】0.71毫克
【锰】0.68毫克

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