土豆薄饼

【菜肴名称】土豆薄饼
【菜肴做法】

1. 土豆去皮切细丝，用开水氽一下，沥去水分
2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水，拌成稀面浆
3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀
4. 用平锅放入少许油烧热，将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,脾调养食谱,补气食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉300克 土豆（黄皮）200克
【调料】盐8克 味精2克
【怎么做好吃】1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色，但又不断生的现象；2. 解决办法为煎饼时火不能太大，土豆丝不能切得太粗，这样制作的薄饼口感才好。
【能量】1225.36千卡
【维生素B】60.75毫克
【蛋白质】53.1克
【脂肪】7.9克
【碳水化合物】248.83克
【叶酸】111.9微克
【膳食纤维】13.5克
【维生素A】2微克
【胡萝卜素】12微克
【硫胺素】1.58毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】5.74毫克
【维生素C】28毫克
【维生素E】1.64毫克
【钙】110.76毫克
【磷】593.08毫克
【钾】1265.2毫克
【钠】3329.18毫克
【碘】11.1微克
【镁】198.3毫克
【铁】2.7毫克
【锌】1.23毫克
【硒】23.3微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.54毫克

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