糯米炖鲤鱼

【菜肴名称】糯米炖鲤鱼
【菜肴做法】

1. 将鲤鱼剥净，取出内脏
2. 糯米用清水浸二小时，淘洗净，放沸水中滚片刻，取出，加酒和生抽拌匀
3. 把糯米填入鲤鱼肚内，用牙签插紧肚口处，以免米粒散出，然后放入炖盅内，注入冷开水约一杯，放入陈皮和姜片，炖至酥软即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,孕妇食谱,营养不良食谱,利尿食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】鲤鱼750克
【辅料】糯米80克
【调料】料酒15克 陈皮5克 生抽5克 姜5克
【怎么做好吃】鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【能量】1112.85千卡
【蛋白质】138.54克
【脂肪】31.66克
【碳水化合物】70.86克
【叶酸】289.18微克
【膳食纤维】1.81克
【胆固醇】630毫克
【维生素A】192.3微克
【胡萝卜素】28.9微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.74毫克
【烟酸】22.29毫克
【维生素C】0.55毫克
【维生素E】10.89毫克
【钙】402.05毫克
【磷】1628.85毫克
【钾】2655.75毫克
【钠】724.98毫克
【碘】35.28微克
【镁】296毫克
【铁】9.29毫克
【锌】16.92毫克
【硒】117.83微克
【铜】0.7毫克
【锰】1.82毫克

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