木须炒瓜片

【菜肴名称】木须炒瓜片
【菜肴做法】

1.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀
黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片
2.炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出
原勺倒少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋黄颠翻拌匀，用湿淀粉勾芡即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,办公室午餐,益智补脑食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】鸡蛋120克 黄瓜200克
【调料】猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】412.16千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】18.54克
【脂肪】35.91克
【碳水化合物】14.8克
【叶酸】194.71微克
【膳食纤维】1.27克
【胆固醇】725.25毫克
【维生素A】319.5微克
【胡萝卜素】191.7微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】0.72毫克
【维生素C】18.35毫克
【维生素E】3.51毫克
【钙】74.56毫克
【磷】159.08毫克
【钾】210.2毫克
【钠】1501.69毫克
【碘】32.64微克
【镁】15.4毫克
【铁】2.64毫克
【锌】1.38毫克
【硒】17.3微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.26毫克

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