鱼卷

【菜肴名称】鱼卷
【菜肴做法】

1. 将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片
2. 葱头去外皮，洗净切成细丝
3. 芹菜择洗干净，切成细丝
4. 炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用
5. 将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入微波炉内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀
6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入微波炉内加热10分钟，取出，浇上奶油即可

【做法工艺】其他
【菜肴口味】怪味
【菜系功效】延缓衰老食谱,私家菜,健脾开胃食谱,防癌抗癌食谱,营养不良食谱
【主料原料】草鱼150克
【辅料】洋葱（白皮）25克 芹菜25克 鸡蛋50克
【调料】黄油10克 白兰地5克 盐3克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】321.49千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】34.01克
【脂肪】18.22克
【碳水化合物】6.97克
【叶酸】90.95微克
【膳食纤维】0.62克
【胆固醇】392.6毫克
【维生素A】120.45微克
【胡萝卜素】21.2微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】0.37毫克
【维生素C】5毫克
【维生素E】5.23毫克
【钙】75.7毫克
【磷】319.49毫克
【钾】647.6毫克
【钠】1323.15毫克
【碘】14.24微克
【镁】53.57毫克
【铁】3.59毫克
【锌】1.34毫克
【硒】25.37微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.14毫克

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