炒土豆丝

【菜肴名称】炒土豆丝
【菜肴做法】

1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水
2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】土豆（黄皮）200克
【辅料】辣椒(红、尖)50克
【调料】植物油40克 白醋10克 盐2克 白砂糖10克 味精1克
【能量】217.28千卡
【维生素B】60.54毫克
【蛋白质】6.26克
【脂肪】0.66克
【碳水化合物】50.3克
【叶酸】42微克
【膳食纤维】4克
【维生素A】118微克
【胡萝卜素】707微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.07毫克
【烟酸】0.4毫克
【维生素C】100毫克
【维生素E】0.9毫克
【钙】38.54毫克
【磷】140.34毫克
【钾】807.02毫克
【钠】903.55毫克
【碘】2.4微克
【镁】56.91毫克
【铁】1.81毫克
【锌】0.76毫克
【硒】1.95微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.31毫克

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