香菇虾球粥

【菜肴名称】香菇虾球粥
【菜肴做法】

1. 将粳米煮粥
2. 香菇泡软去蒂，切块
3. 葱切成2厘米长的小段
4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出
5. 将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】夜尿多食谱,营养不良食谱,补阳食谱,广东菜,胃炎食谱
【主料原料】粳米50克
【辅料】虾仁80克 香菇（干）20克
【调料】大葱20克 盐10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】402.65千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】45.23克
【脂肪】3.71克
【碳水化合物】54.3克
【叶酸】29.32微克
【膳食纤维】7.12克
【胆固醇】420毫克
【维生素A】19.7微克
【胡萝卜素】17.4微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】8.88毫克
【维生素C】1.6毫克
【维生素E】2.5毫克
【钙】485.92毫克
【磷】651.82毫克
【钾】606.44毫克
【钠】8257.89毫克
【碘】0.08微克
【镁】240.23毫克
【铁】11.82毫克
【锌】5.61毫克
【硒】63.12微克
【铜】2.19毫克
【锰】2.53毫克

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