清汤猪脑

【菜肴名称】清汤猪脑
【菜肴做法】

1. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片
2. 冬笋洗净，切成片
3. 火腿切片
4. 锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开
5. 放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,学龄期儿童食谱,癫痫食谱,健忘食谱
【主料原料】猪脑200克
【辅料】火腿20克 冬笋10克
【调料】料酒10克 酱油5克 盐3克 味精1克
【能量】291.63千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】25.79克
【脂肪】20.3克
【碳水化合物】1.76克
【叶酸】5.44微克
【膳食纤维】0.09克
【胆固醇】5149.8毫克
【维生素A】10.5微克
【胡萝卜素】8微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】6.85毫克
【维生素C】0.1毫克
【维生素E】2.02毫克
【钙】68.36毫克
【磷】664.04毫克
【钾】570.11毫克
【钠】2104.44毫克
【碘】0.84微克
【镁】30.13毫克
【铁】4.48毫克
【锌】2.47毫克
【硒】27微克
【铜】0.66毫克
【锰】0.14毫克

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