咕老香鸡脯

【菜肴名称】咕老香鸡脯
【菜肴做法】

1. 鸡胸脯肉洗净后切块
2. 鸡脯肉用料酒、生抽、白糖、腌制10分钟
3. 青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡块大小相仿的块
4. 将腌好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，用手捏紧后放入热油锅中炸酥捞出
5. 把三个颜色的辣椒也放入油中过一下油
6. 锅内倒油加热，放入蒜末炒香
7. 再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量水炒匀后倒入鸡块、辣椒，炒匀即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,贫血食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡胸脯肉300克
【辅料】青椒15克 柿子椒30克
【调料】番茄酱30克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 生抽15克 白砂糖5克 盐3克 醋10克 植物油50克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】498.3千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】61.4克
【脂肪】15.22克
【碳水化合物】29.88克
【叶酸】5.86微克
【膳食纤维】1.3克
【胆固醇】246毫克
【维生素A】60.7微克
【胡萝卜素】75.3微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】34.77毫克
【维生素C】50.15毫克
【维生素E】2.26毫克
【钙】29.01毫克
【磷】707.3毫克
【钾】1434.97毫克
【钠】2279.7毫克
【碘】1.53微克
【镁】104.41毫克
【铁】3.78毫克
【锌】2.02毫克
【硒】32.48微克
【铜】0.33毫克
【锰】0.51毫克

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