炸苕蛋

【菜肴名称】炸苕蛋
【菜肴做法】

1. 红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软
2. 出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀
3. 做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用
4. 锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出
5. 待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色
6. 捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,减肥瘦身食谱,便秘食谱,学龄前儿童食谱
【主料原料】甘薯500克
【辅料】芝麻15克 玫瑰花50克 糯米粉100克 西瓜100克
【调料】白砂糖100克 菜籽油150克 淀粉(蚕豆)30克 蜂蜜100克
【怎么做好吃】1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；2. 炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子，以防苕蛋粘锅炸糊。3. 蜜玫瑰制作方法：摘一点玫瑰回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的玫瑰蜜就制成了。4. 可以用同样的方法制作蜜条。
【能量】2907.35千卡
【维生素B】60.75毫克
【蛋白质】14.71克
【脂肪】159.79克
【碳水化合物】365.62克
【叶酸】183.22微克
【膳食纤维】13.72克
【维生素A】700微克
【胡萝卜素】4200微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】4.17毫克
【维生素C】29毫克
【维生素E】98.47毫克
【钙】265.3毫克
【磷】362.15毫克
【钾】742.9毫克
【钠】380.69毫克
【碘】2微克
【镁】184.2毫克
【铁】12.66毫克
【锌】4.33毫克
【硒】4.9微克
【铜】1.11毫克
【锰】2.51毫克

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