荞麦粥

【菜肴名称】荞麦粥
【菜肴做法】

1.把芥麦米洗净，沥干水分
2.鸡腿肉片成小块
马铃薯去皮切小块
胡萝卜切成片
3.锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水
4.把所有的调味料（高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克）倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟
5.直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】荞麦100克
【辅料】鸡腿50克 土豆（黄皮）100克 白扁豆20克 胡萝卜20克
【调料】盐2克 酱油10克
【怎么做好吃】荞麦：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【能量】541.1千卡
【维生素B】60.34毫克
【蛋白质】26.56克
【脂肪】6.41克
【碳水化合物】104.69克
【叶酸】46.11微克
【膳食纤维】10.62克
【胆固醇】49.5毫克
【维生素A】152.6微克
【胡萝卜素】852.4微克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】4.36毫克
【维生素C】16.6毫克
【维生素E】5毫克
【钙】82.54毫克
【磷】572.3毫克
【钾】1144.48毫克
【钠】1423.8毫克
【碘】1.44微克
【镁】343.54毫克
【铁】9.38毫克
【锌】5.03毫克
【硒】8.29微克
【铜】0.78毫克
【锰】2.57毫克
【泛酸】0.25毫克

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