银鱼芥菜

【菜肴名称】银鱼芥菜
【菜肴做法】

1.将芥菜取嫩叶洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用
2.锅内加少许油烧热，放入芥菜、高汤、盐、糖、味精，放味后装盘备用
3.锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料后勾薄芡，淋在芥菜上即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,补虚养身食谱,高脂血症食谱,营养不良食谱,脾调养食谱
【主料原料】银鱼500克 芥菜300克
【调料】大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 盐5克 味精3克 香油5克
【能量】673.39千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】93.52克
【脂肪】26.28克
【碳水化合物】20.76克
【叶酸】249.4微克
【膳食纤维】5.32克
【胆固醇】1805毫克
【维生素A】159.9微克
【胡萝卜素】953.4微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】2.64毫克
【维生素C】93.7毫克
【维生素E】15.01毫克
【钙】933.3毫克
【磷】256.62毫克
【钾】2118.97毫克
【钠】2347.42毫克
【镁】203.51毫克
【铁】14.48毫克
【锌】3毫克
【硒】49.96微克
【铜】0.27毫克
【锰】2.01毫克

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