烤扁担肉

【菜肴名称】烤扁担肉
【菜肴做法】

1. 葱、姜洗净去皮切末备用
2. 将猪肉洗净切成几块，用牙签扎若干小眼，加精盐、味精揉搓入味，再加入料酒、葱姜末拌匀腌2小时
3. 将腌好的肉放入烤箱烤金黄色
4. 待快熟透时刷匀香油，再烤至熟透，取出晾凉，切片装盘即可

【做法工艺】暗炉烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,私家菜
【主料原料】猪肉(瘦)500克
【调料】香油10克 味精2克 盐3克 料酒5克 大葱5克 姜3克
【能量】812.54千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】102.42克
【脂肪】41.01克
【碳水化合物】8.65克
【叶酸】41.37微克
【膳食纤维】0.2克
【胆固醇】405毫克
【维生素A】221.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】2.71毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】26.56毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】8.68毫克
【钙】36.62毫克
【磷】947.08毫克
【钾】1539.85毫克
【钠】1630.95毫克
【碘】8.5微克
【镁】127.32毫克
【铁】15.15毫克
【锌】15毫克
【硒】47.58微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.29毫克

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