萝卜牛肉蒸饺

【菜肴名称】萝卜牛肉蒸饺
【菜肴做法】

1.将葱、姜洗净均切成末待用
将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分
牛肉洗净，切成末，备用
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉600克 白萝卜600克 牛肉(肥瘦)300克
【调料】大葱50克 姜10克 盐10克 甜面酱6克 香油6克 猪油（炼制）10克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】2790.54千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】160.56克
【脂肪】44.39克
【碳水化合物】467.07克
【叶酸】308.01微克
【膳食纤维】29.75克
【胆固醇】261.3毫克
【维生素A】50.3微克
【胡萝卜素】170.8微克
【硫胺素】3.04毫克
【核黄素】0.93毫克
【烟酸】30.51毫克
【维生素C】127.9毫克
【维生素E】14.23毫克
【钙】509.14毫克
【磷】1681.56毫克
【钾】2923.24毫克
【钠】4704.89毫克
【碘】17.98微克
【镁】470.16毫克
【铁】17.27毫克
【锌】17.48毫克
【硒】68.14微克
【铜】1.19毫克
【锰】1.82毫克

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