酒酿炖乌鸡

【菜肴名称】酒酿炖乌鸡
【菜肴做法】

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取起洗净，抹干水
2.酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝蜜鸡肚，使酒酿不会流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白（切大段），加入滚开水适量，中火40分钟，放入精盐即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】乌骨鸡1000克
【调料】大葱15克 江米酒100克 盐5克
【能量】1204.45千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】224.84克
【脂肪】23.04克
【碳水化合物】3.87克
【叶酸】1.72微克
【膳食纤维】0.36克
【胆固醇】1060毫克
【维生素A】1.65微克
【胡萝卜素】9.6微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】2.01毫克
【烟酸】71.08毫克
【维生素C】0.45毫克
【维生素E】17.7毫克
【钙】196.55毫克
【磷】2112.75毫克
【钾】3247.2毫克
【钠】2607.88毫克
【镁】518.5毫克
【铁】23.24毫克
【锌】16.76毫克
【硒】77.68微克
【铜】2.62毫克
【锰】0.89毫克

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