砂锅排骨汤

【菜肴名称】砂锅排骨汤
【菜肴做法】

1. 将排骨洗净，沥水
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】骨质疏松食谱,家常菜,气血双补食谱,滋阴食谱
【主料原料】猪排骨(大排)300克 莲藕250克
【调料】盐3克 味精2克 料酒5克 花生油10克 姜3克
【能量】1063.49千卡
【蛋白质】60.49克
【脂肪】71.71克
【碳水化合物】46.94克
【叶酸】91.26微克
【膳食纤维】3.08克
【胆固醇】495毫克
【维生素A】44.34微克
【胡萝卜素】55.1微克
【硫胺素】2.63毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】16.68毫克
【维生素C】110.12毫克
【维生素E】6.36毫克
【钙】126.17毫克
【磷】522.33毫克
【钾】1438.95毫克
【钠】1587.33毫克
【碘】6微克
【镁】100.22毫克
【铁】6.29毫克
【锌】5.81毫克
【硒】31.94微克
【铜】0.66毫克
【锰】3.55毫克

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