羊肝炒韭菜

【菜肴名称】羊肝炒韭菜
【菜肴做法】

1. 将韭菜去杂洗净，切段备用
2. 羊肝洗净切片
3. 羊肝稍加淀粉、盐拌匀备用
4. 在炒勺里放适量花生油烧至七成热，放入羊肝迅速翻炒
5. 将熟时放入韭菜段翻炒几次，加点麻油出锅上盘即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,肝调养食谱,明目食谱,补血食谱,补阳食谱
【主料原料】羊肝250克 韭菜250克
【调料】花生油25克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)5克
【怎么做好吃】本品具有健脾补肾之功效，适于脾肾阳虚型的白内障患者食用。
【能量】624.68千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】51.21克
【脂肪】34.98克
【碳水化合物】34.26克
【叶酸】719.25微克
【膳食纤维】8.26克
【胆固醇】872.5毫克
【维生素A】53095微克
【胡萝卜素】3990微克
【硫胺素】0.63毫克
【核黄素】4.5毫克
【烟酸】57.46毫克
【维生素C】5毫克
【维生素E】86.76毫克
【钙】135.56毫克
【磷】865.04毫克
【钾】1206.11毫克
【钠】1584.12毫克
【碘】47.75微克
【镁】95.93毫克
【铁】21.47毫克
【锌】9.38毫克
【硒】47.6微克
【铜】11.45毫克
【锰】1.28毫克

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