五香花生米

【菜肴名称】五香花生米
【菜肴做法】

1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干
2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品

【做法工艺】炒
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】上海菜,延缓衰老食谱,止血调理食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】花生仁（生）1000克
【调料】盐100克 大蒜（白皮）100克 八角10克 花椒10克 茴香籽[小茴香籽]10克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】5826.4千卡
【蛋白质】255克
【脂肪】445.83克
【碳水化合物】264.34克
【叶酸】1075微克
【膳食纤维】66.66克
【维生素A】63.3微克
【胡萝卜素】380微克
【硫胺素】7.27毫克
【核黄素】1.47毫克
【烟酸】180.56毫克
【维生素C】27毫克
【维生素E】182.4毫克
【钙】594.1毫克
【磷】3403.9毫克
【钾】6337毫克
【钠】39380.77毫克
【碘】27微克
【镁】1854.5毫克
【铁】24.76毫克
【锌】26.72毫克
【硒】44.19微克
【铜】10.2毫克
【锰】14.47毫克

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