炸凤尾虾

【菜肴名称】炸凤尾虾
【菜肴做法】

1. 虾去头和外壳（仅留尾部的壳）
2. 自背部切开（不切断）
3. 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟
4. 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊
5. 将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】孕妇食谱,补阳食谱,肾调养食谱,动脉硬化食谱,私家菜
【主料原料】草虾300克
【辅料】小麦面粉100克 全脂牛奶粉10克
【调料】盐1克 味精2克 料酒2克 香油1克 姜3克 大葱10克 苏打粉5克 植物油75克
【怎么做好吃】1. 盛盘时可用卷心菜丝铺底，饰以大黄瓜、番茄片和樱桃，十分悦目。2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
【能量】707.67千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】82.31克
【脂肪】9.27克
【碳水化合物】77.49克
【叶酸】24.57微克
【膳食纤维】4.02克
【胆固醇】803毫克
【维生素A】148.04微克
【胡萝卜素】11.5微克
【硫胺素】0.63毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】2.08毫克
【维生素C】0.82毫克
【维生素E】15.53毫克
【钙】1316.93毫克
【磷】916.23毫克
【钾】1004.97毫克
【钠】913.76毫克
【碘】2.9微克
【镁】138.98毫克
【铁】11.06毫克
【锌】8.18毫克
【硒】8.67微克
【铜】6.2毫克
【锰】0.89毫克

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