鱼肉豆腐火锅

【菜肴名称】鱼肉豆腐火锅
【菜肴做法】

1.鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片
嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条
水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片
竹笋去掉老硬部分，切成薄片
大蒜摘洗干净，切成斜段
干辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末
2.锅置火上，加入猪油烧热，下入豆腐条，煎呈金黄色时捞入火锅里，原猪油烧至六成热时下入鲜鱼肉片，煎熟后再加入姜末、辣椒末、料酒、鲜汤750毫升、精盐烧沸倒入火锅里，盖上火锅盖，点燃烧沸后，再加入大蒜段、味精调好味，即可食用

【做法工艺】火锅
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】特色菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,老人食谱,学生膳食
【主料原料】鲫鱼500克 豆腐(南)400克
【辅料】竹笋50克 香菇（鲜）50克
【调料】猪油（炼制）75克 大蒜（白皮）50克 料酒50克 姜15克 盐15克 味精3克 辣椒(红、尖、干)1克
【怎么做好吃】鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【能量】1538.56千卡
【维生素B】60.7毫克
【蛋白质】119克
【脂肪】106.47克
【碳水化合物】40.32克
【叶酸】241.82微克
【膳食纤维】10.32克
【胆固醇】174.75毫克
【维生素A】26.95微克
【胡萝卜素】40.5微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】17.64毫克
【维生素C】7.1毫克
【维生素E】29.14毫克
【钙】882.47毫克
【磷】1212.85毫克
【钾】2478.82毫克
【钠】6372.82毫克
【镁】373.92毫克
【铁】12.76毫克
【锌】5.48毫克
【硒】122.84微克
【铜】16.32毫克
【锰】1.62毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.