芹菜炒淡菜

【菜肴名称】芹菜炒淡菜
【菜肴做法】

1. 将淡菜浸发，洗净，下开水拖过，备用
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段
3. 姜切丝，蒜切茸
4. 起油锅，将芹菜炒至八成熟，滤去水分，备用
5. 起油锅，下姜丝、蒜茸爆香，下淡菜微炒，再下上汤少许，炒熟，调味，加入芹菜拌炒，下芡粉即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】高血压食谱,肝调养食谱
【主料原料】芹菜150克
【辅料】海虹30克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克
【怎么做好吃】补益肝肾、平肝潜阳；高血压病属阴虚阳亢者，症见腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸失眠，或盗汗、口渴等；有一种野生芹菜，又名走马芹，为伞形科植物毒芹的全株，有剧毒，不能内服，应加区别。
【能量】53.35千卡
【蛋白质】4.91克
【脂肪】0.7克
【碳水化合物】9.16克
【叶酸】43.08微克
【膳食纤维】2.29克
【胆固醇】36.9毫克
【维生素A】38.55微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】1.21毫克
【维生素C】18.55毫克
【维生素E】7.57毫克
【钙】94.86毫克
【磷】141.2毫克
【钾】308.37毫克
【钠】1427.18毫克
【碘】104.85微克
【镁】35.11毫克
【铁】3.37毫克
【锌】1.5毫克
【硒】18.25微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.56毫克

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