辣酱猴菇

【菜肴名称】辣酱猴菇
【菜肴做法】

1. 用热水将猴菇（猴头菇）烫过，捞起后一朵一朵剥开
2. 将青椒、胡萝卜、红辣椒、玉米笋切成小丁
3. 将植物油倒入锅中烧热，再将鲜猴菇下锅炸至金黄色，捞出
4. 炒锅留底油，将青椒丁、胡萝卜丁、红辣椒丁、玉米笋丁下锅略炒片刻，再放入猴菇炒1分钟，随即加入豆瓣酱、酱油、味精、香油，翻炒均匀，起锅即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,壮腰健肾食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】猴头菇500克
【辅料】青椒50克 辣椒(红、尖)20克 玉米笋（罐装）35克 胡萝卜20克
【调料】味精10克 豆瓣酱20克 酱油12克 香油5克 植物油100克
【能量】206.76千卡
【维生素B】123微克
【蛋白质】18.75克
【脂肪】7.67克
【碳水化合物】39.75克
【叶酸】6.5微克
【膳食纤维】24.6克
【维生素A】214.95微克
【胡萝卜素】1288微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】2.44毫克
【维生素C】87.4毫克
【维生素E】6.37毫克
【钙】146.42毫克
【磷】276.48毫克
【钾】401.24毫克
【钠】3661.52毫克
【碘】5.09微克
【镁】81.42毫克
【铁】19.36毫克
【锌】2.79毫克
【硒】9.68微克
【铜】0.53毫克
【锰】0.81毫克
【维生素D】10微克

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