青蒜烧豆腐

【菜肴名称】青蒜烧豆腐
【菜肴做法】

1. 青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用
2. 猪肉洗净绞碎
3. 豆腐切方块
4. 锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香
5. 放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜
6. 最后用淀粉、水勾芡后即可盛出

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,老人食谱,健脾开胃食谱,肝调养食谱
【主料原料】豆腐(北)250克
【辅料】青蒜100克 猪肉(肥瘦)50克
【调料】色拉油20克 酱油2克 白砂糖3克 香油3克 淀粉(豌豆)5克
【能量】742.05千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】32.14克
【脂肪】61.98克
【碳水化合物】22.42克
【叶酸】101.71微克
【膳食纤维】8.72克
【胆固醇】40毫克
【维生素A】119.5微克
【胡萝卜素】665微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】2.66毫克
【维生素C】16毫克
【维生素E】38.41毫克
【钙】291.82毫克
【磷】390.82毫克
【钾】546.54毫克
【钠】172.96毫克
【碘】0.05微克
【镁】185.91毫克
【铁】5.71毫克
【锌】3.41毫克
【硒】13.43微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.38毫克

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