蒜泥椒油菠菜

【菜肴名称】蒜泥椒油菠菜
【菜肴做法】

1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段，放盘内
2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段再拌匀
3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后，将花椒粒铲出，将花椒油倒在菠菜上，拌匀即可食用

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,围孕期食谱,高血压食谱,糖尿病食谱,贫血食谱
【主料原料】菠菜500克
【调料】大蒜（白皮）20克 花椒5克 花生油10克 盐3克 白砂糖5克 味精2克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】273.36千卡
【蛋白质】15.04克
【脂肪】11.98克
【碳水化合物】36.87克
【叶酸】439.5微克
【膳食纤维】10.16克
【维生素A】2437.15微克
【胡萝卜素】14613微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】3.21毫克
【维生素C】161.4毫克
【维生素E】13.24毫克
【钙】374.61毫克
【磷】263.83毫克
【钾】1626.45毫克
【钠】1775.19毫克
【碘】120微克
【镁】300.3毫克
【铁】15.53毫克
【锌】4.59毫克
【硒】5.62微克
【铜】0.62毫克
【锰】3.58毫克

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