牙签羊肉

【菜肴名称】牙签羊肉
【菜肴做法】

1. 将葱、姜洗净切末备用
2. 羊肉洗净切成厚片
3. 羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀
4. 用牙签穿上，每根牙签穿2-3片
5. 锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出
6. 锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀
7. 放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可

【做法工艺】抓炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)500克
【调料】植物油50克 香油2克 料酒15克 盐3克 辣椒粉10克 花椒粉5克 孜然10克 白砂糖3克 味精2克 大葱8克 姜5克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】662.41千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】105.35克
【脂肪】22.95克
【碳水化合物】14.6克
【叶酸】1.13微克
【膳食纤维】6.11克
【胆固醇】300毫克
【维生素A】370.73微克
【胡萝卜素】1894.62微克
【硫胺素】0.76毫克
【核黄素】0.91毫克
【烟酸】26.93毫克
【维生素C】0.44毫克
【维生素E】4.6毫克
【钙】101.2毫克
【磷】1024.42毫克
【钾】2185.2毫克
【钠】1703.38毫克
【碘】39.18微克
【镁】141.62毫克
【铁】22.18毫克
【锌】30.61毫克
【硒】36.89微克
【铜】0.76毫克
【锰】0.67毫克

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