鸡蛋家常饼

【菜肴名称】鸡蛋家常饼
【菜肴做法】

1. 大葱去根洗净切成葱花
鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀
2. 面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷上植物油，撒上少许精盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀成直径12厘米的圆饼
3. 平底锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油(只抹一面)，再烙黄至熟取出
4. 将鸡蛋液分成5份，把1/5鸡蛋液倒在平底锅上摊开(大小与饼一致)，将饼无油的一面贴放在蛋上，烙熟即成，食时切成小块

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】滋阴食谱,补血食谱,心调养食谱,快餐\/主食,孕中期食谱
【主料原料】小麦面粉500克 鸡蛋250克
【调料】植物油100克 盐10克 大葱100克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2078千卡
【维生素B】60.51毫克
【蛋白质】113.35克
【脂肪】34.8克
【碳水化合物】367.3克
【叶酸】411.25微克
【膳食纤维】20.9克
【胆固醇】1462.5毫克
【维生素A】596微克
【胡萝卜素】64微克
【硫胺素】2.64毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】10.55毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】6.2毫克
【钙】360.2毫克
【磷】1185毫克
【钾】1446.4毫克
【钠】4284.25毫克
【碘】82.5微克
【镁】291.2毫克
【铁】8.7毫克
【锌】4.06毫克
【硒】73.26微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.97毫克

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