砂锅龟肉汤

【菜肴名称】砂锅龟肉汤
【菜肴做法】

1. 乌龟宰杀，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净
2. 龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块
3. 火腿切片
4. 炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下葱段、姜块略煸
5. 再下入龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅
6. 放足清汤，大火烧开，放到小火上煨2小时
7. 加入火腿片，继续煨至汤浓汁稠，发出香气时，加入味精，即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】防癌抗癌食谱,气血双补食谱,糖尿病食谱,产后调理食谱
【主料原料】乌龟750克
【辅料】火腿30克
【调料】色拉油15克 香油2克 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 料酒15克 大葱15克 姜10克
【怎么做好吃】乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
【能量】196.31千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】5.52克
【脂肪】18.1克
【碳水化合物】3.49克
【叶酸】10.27微克
【膳食纤维】0.65克
【胆固醇】11.7毫克
【维生素A】18.35微克
【胡萝卜素】27.2微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】1.84毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】12.3毫克
【钙】16.22毫克
【磷】98.31毫克
【钾】100.48毫克
【钠】2491.7毫克
【碘】1.16微克
【镁】11.55毫克
【铁】0.75毫克
【锌】0.93毫克
【硒】2.61微克
【铜】0.05毫克
【锰】0.41毫克

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