鲜蟹炖冬瓜

【菜肴名称】鲜蟹炖冬瓜
【菜肴做法】

1. 将螃蟹洗净去盖，切成大块
冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片
2. 将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】家常菜,结核病食谱,清热解毒食谱,关节炎食谱,营养不良食谱
【主料原料】螃蟹200克 冬瓜500克
【调料】猪油（炼制）30克 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克 鸡精2克 胡椒粉3克 香油5克
【怎么做好吃】螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【能量】580.97千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】38.09克
【脂肪】41.28克
【碳水化合物】21.77克
【叶酸】48.82微克
【膳食纤维】6.09克
【胆固醇】562毫克
【维生素A】790.3微克
【胡萝卜素】25.2微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】4.7毫克
【维生素C】80.7毫克
【维生素E】17.43毫克
【钙】324.32毫克
【磷】430.56毫克
【钾】694.66毫克
【钠】2909.58毫克
【碘】15.58微克
【镁】106.12毫克
【铁】6.88毫克
【锌】8毫克
【硒】113.95微克
【铜】6.03毫克
【锰】1.35毫克

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