竹荪烩茉莉花

【菜肴名称】竹荪烩茉莉花
【菜肴做法】

1.竹荪用温水浸发后去两端，切成段，用沸水烫熟后捞出，沥干水分
鲜茉莉花洗净备用
2.鸡汤烧热，加入鸡肉茸（鸡肉用刀背剁成茸），待鸡肉茸浮起后捞出不用
3.汤锅加米酒、盐、酱油，煮沸后撇去浮沫，加入竹荪烧开后即可盛入汤碗中，最后撒入茉莉花

【做法工艺】烩
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱,动脉硬化食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】竹荪(干)40克 茉莉花25克 鸡肉30克
【调料】江米酒2克 盐1克 酱油1克
【怎么做好吃】本品需鸡汤适量。
【能量】114.55千卡
【蛋白质】13克
【脂肪】4.06克
【碳水化合物】24.61克
【叶酸】1.95微克
【膳食纤维】18.56克
【胆固醇】31.8毫克
【维生素A】14.4微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】5.34毫克
【维生素E】0.2毫克
【钙】11.1毫克
【磷】164.62毫克
【钾】4831.61毫克
【钠】489.69毫克
【碘】3.74微克
【镁】53毫克
【铁】7.64毫克
【锌】1.24毫克
【硒】5.22微克
【铜】1.03毫克
【锰】3.42毫克

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