酸果汇

【菜肴名称】酸果汇
【菜肴做法】

1. 胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂，切成小条
2. 荸荠洗净，从中间切开
3. 锅内加入清水，上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入，稍烫片刻，捞出沥水，冷凉后放入盛器中，加入白醋、白糖、柠檬汁、精盐、橘子、菠萝块拌匀，腌渍数小时，装入盘中上桌

【做法工艺】拌
【菜肴口味】果汁味
【菜系功效】私家菜,学生膳食,减肥瘦身食谱,动脉硬化食谱,美容养颜食谱
【主料原料】胡萝卜25克 白萝卜25克 荸荠25克 橘子25克 菠萝25克 黄瓜25克
【调料】白醋5克 白砂糖5克 柠檬汁15克 盐2克
【怎么做好吃】酸果汇可补充维生素C和纤维素，热能低。
【能量】80.2千卡
【蛋白质】1.42克
【脂肪】0.31克
【碳水化合物】19.22克
【叶酸】34.68微克
【膳食纤维】1.4克
【维生素A】215微克
【胡萝卜素】1292.5微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】0.62毫克
【维生素C】25.65毫克
【维生素E】0.72毫克
【钙】36.09毫克
【磷】31.4毫克
【钾】253.13毫克
【钠】835.49毫克
【碘】2.35微克
【镁】17.49毫克
【铁】0.9毫克
【锌】0.29毫克
【硒】1.28微克
【铜】0.09毫克
【锰】0.42毫克

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