醋熘青椒

【菜肴名称】醋熘青椒
【菜肴做法】

1.青椒洗净去蒂去籽，切宽条
2.把所有的调味料（番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克）混合，用酥炸粉和清水1杯调匀制成面糊，裹在青椒的表面
3.锅中烧热适量的油，放入裹有面糊的青椒，炸酥后捞出，倒去余油
4.再向锅中倒入20克油烧热，把调味料和材料中的清水40毫升、太白粉炒匀
5.倒入炸好的青椒，快速拌匀就可以了盛出食用了

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,消化不良食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱,贫血食谱
【主料原料】青椒200克
【辅料】小麦面粉50克
【调料】淀粉(豌豆)10克 番茄酱30克 白砂糖30克 醋20克 盐3克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；酥炸粉是由面粉与植物油、淀粉搅拌均匀制作而成。
【能量】405.6千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】11.8克
【脂肪】1.77克
【碳水化合物】90.77克
【叶酸】33.45微克
【膳食纤维】5.31克
【维生素A】114微克
【胡萝卜素】680微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】4.72毫克
【维生素C】144毫克
【维生素E】2.68毫克
【钙】62.36毫克
【磷】181.2毫克
【钾】757.12毫克
【钠】1251.49毫克
【碘】20.65微克
【镁】64.06毫克
【铁】3.81毫克
【锌】0.99毫克
【硒】5.11微克
【铜】0.34毫克
【锰】1.03毫克

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