俄式炖鱼

【菜肴名称】俄式炖鱼
【菜肴做法】

1. 将鱼剖洗干净，切成大块
2. 胡萝卜、葱头切成块
3. 芹菜切末
4. 汤锅内放入鱼块、胡萝卜、芹菜根、葱头、桂叶、胡椒、精盐和植物油
5. 用旺火烧开，盖好用小火焖至半小时至鱼块熟
6. 将煮好的鱼块切成100克的块装入盘内，淋上鱼汤，撒上芹菜点缀即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】草鱼1000克
【辅料】胡萝卜50克 芹菜50克 洋葱（黄皮）100克
【调料】香叶2克 胡椒2克 盐6克 植物油50克
【能量】992.64千卡
【维生素B】61毫克
【蛋白质】178.09克
【脂肪】26.19克
【碳水化合物】12.89克
【叶酸】171.7微克
【膳食纤维】1.3克
【胆固醇】470毫克
【维生素A】349.2微克
【胡萝卜素】2096.2微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】0.94毫克
【维生素C】12.5毫克
【维生素E】26.11毫克
【钙】211.36毫克
【磷】1561.94毫克
【钾】3425.92毫克
【钠】2791.36毫克
【碘】0.35微克
【镁】274.68毫克
【铁】14.14毫克
【锌】4.18毫克
【硒】117.46微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.34毫克

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