芋头萝卜菜

【菜肴名称】芋头萝卜菜
【菜肴做法】

1. 将芋头削去皮洗净，小的一刀两半，大的切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂
2. 萝卜菜摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀
4. 再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，烧透入味后，装入汤钵内，撒胡椒粉即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】芋头250克 萝卜缨250克
【调料】色拉油50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】芋头：芋头忌于香蕉同食。
【能量】659.5千卡
【蛋白质】6.49克
【脂肪】50.4克
【碳水化合物】47.47克
【叶酸】22.5微克
【膳食纤维】2.55克
【维生素A】67.7微克
【胡萝卜素】401.2微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】1.79毫克
【维生素C】15毫克
【维生素E】36.98毫克
【钙】93.2毫克
【磷】141.02毫克
【钾】948.58毫克
【钠】1426.33毫克
【碘】0.16微克
【镁】60.26毫克
【铁】2.94毫克
【锌】1.91毫克
【硒】3.83微克
【铜】0.94毫克
【锰】0.79毫克

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