松炸菠菜盒

【菜肴名称】松炸菠菜盒
【菜肴做法】

1. 把猪肉（剁碎）、海米末放入碗内
2. 随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用
3. 把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精盐、味精，搅拌成蛋泡糊
4. 菠菜叶洗净，沾上面粉
5. 将沾上面粉的菠菜叶，20片放在案板上，抹上调好的肉馅
6. 另外20片菠菜叶分别盖在每份肉馅上，即成菠菜盒生坯
7. 锅内放猪油，加热至四成热
8. 将菠菜盒拖蛋泡糊，放入油内浸炸，熟透捞出
9. 控净油，装入盘内即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,补血食谱
【主料原料】菠菜200克 猪肉(肥瘦)150克
【辅料】虾米25克 鸡蛋清120克 淀粉(玉米)42克 小麦面粉30克
【调料】盐6克 猪油（炼制）150克 味精2克 香油5克 姜10克 大葱10克 花椒5克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备猪油约1250克。
【能量】2401.16千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】56.49克
【脂肪】212.59克
【碳水化合物】79.06克
【叶酸】201.71微克
【膳食纤维】6.5克
【胆固醇】390.75毫克
【维生素A】1051.8微克
【胡萝卜素】5870.4微克
【硫胺素】0.66毫克
【核黄素】0.97毫克
【烟酸】9.19毫克
【维生素C】64.7毫克
【维生素E】15.91毫克
【钙】351.68毫克
【磷】594.23毫克
【钾】1335.88毫克
【钠】4107.96毫克
【碘】69.5微克
【镁】246.33毫克
【铁】15.44毫克
【锌】6.05毫克
【硒】49.88微克
【铜】1.06毫克
【锰】2.18毫克

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