芡实莲米鱼头汤

【菜肴名称】芡实莲米鱼头汤
【菜肴做法】

1. 将芡实、莲米洗净
2. 鲢鱼头洗净后剖开
3. 豆腐洗净后切成块
4. 将芡实、莲米、鲢鱼头一同置于锅中，加入适量清水煮沸
5. 再加入豆腐块及适量葱、姜、花椒、料酒、米醋、食盐等煮至鱼头熟透即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】高脂血症食谱,健脾开胃食谱,益智补脑食谱,神经衰弱食谱
【主料原料】鲢鱼头500克 豆腐(南)250克
【辅料】芡实米10克 莲子10克
【调料】大葱10克 姜5克 花椒1克 料酒10克 米醋10克 盐5克
【怎么做好吃】本品具有健脾益肾之功效，适于老年高脂血症患者食用。
【能量】286.43千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】17.09克
【脂肪】14.88克
【碳水化合物】26.19克
【叶酸】74.66微克
【膳食纤维】5.05克
【维生素A】2.73微克
【胡萝卜素】16.3微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】3.07毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】14.6毫克
【钙】311.04毫克
【磷】255.04毫克
【钾】504.09毫克
【钠】1978.76毫克
【镁】120.81毫克
【铁】3.67毫克
【锌】1.55毫克
【硒】4.13微克
【铜】10.22毫克
【锰】1.29毫克

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