广皮炖冬瓜

【菜肴名称】广皮炖冬瓜
【菜肴做法】

1. 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干
2. 陈皮浸软，刮去果皮调味瓤
3. 冬菇去蒂浸软洗净
4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】美容养颜食谱,减肥瘦身食谱,健脾开胃食谱,夏季养生食谱
【主料原料】冬瓜500克 香菇（干）25克
【调料】陈皮5克 姜3克 白砂糖4克 盐4克
【能量】123.88千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】6.94克
【脂肪】1.39克
【碳水化合物】35.68克
【叶酸】80.86微克
【膳食纤维】14.52克
【维生素A】4.99微克
【胡萝卜素】30.5微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】6.35毫克
【维生素C】81.72毫克
【维生素E】0.7毫克
【钙】87.34毫克
【磷】124.82毫克
【钾】419.91毫克
【钠】1590.75毫克
【镁】93.92毫克
【铁】3.7毫克
【锌】2.71毫克
【硒】1.98微克
【铜】0.36毫克
【锰】1.62毫克

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