番茄鸡蛋饼

【菜肴名称】番茄鸡蛋饼
【菜肴做法】

1. 将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮切碎
2. 葱头、芹菜叶分别用热油炒黄
3. 将鸡蛋磕入碗内，加盐打散
4. 放入番茄、葱头、芹菜叶拌匀
5. 锅内注油烧至四成热，倒入鸡蛋糊摊成圆饼
6. 煎至两面金黄色即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鸡蛋500克
【辅料】洋葱（黄皮）50克 芹菜叶25克 番茄250克
【调料】植物油100克 盐6克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】605.25千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】69.4克
【脂肪】44.65克
【碳水化合物】23.72克
【叶酸】580.5微克
【膳食纤维】5.3克
【胆固醇】2925毫克
【维生素A】1449.5微克
【胡萝卜素】1670微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】1.41毫克
【烟酸】2.45毫克
【维生素C】40.5毫克
【维生素E】10.88毫克
【钙】301.32毫克
【磷】726毫克
【钾】1252.59毫克
【钠】3061.16毫克
【碘】142.25微克
【镁】94.62毫克
【铁】10.71毫克
【锌】6.1毫克
【硒】72.26微克
【铜】1.11毫克
【锰】0.5毫克

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