奶油鹌鹑蛋汤

【菜肴名称】奶油鹌鹑蛋汤
【菜肴做法】

1. 虾仁洗净，放在碗中
2. 用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆
3. 鹌鹑蛋磕入碗内，加入少许精盐打匀
4. 炒锅放在火上，倒入色拉油烧热，下入鹌鹑蛋液炒熟
5. 加水煮15分钟，再放入虾仁，加入绍酒、味精、葱花、姜末，调味即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,老人食谱,补阳食谱,营养不良食谱
【主料原料】鹌鹑蛋190克
【辅料】虾仁50克
【调料】色拉油15克 盐2克 味精1克 黄酒5克 淀粉(玉米)5克 大葱3克 姜2克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】562.59千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】46.78克
【脂肪】37.37克
【碳水化合物】8.93克
【叶酸】0.42微克
【膳食纤维】0.13克
【胆固醇】1241毫克
【维生素A】651.69微克
【胡萝卜素】5.32微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】1毫克
【烟酸】2.8毫克
【维生素C】0.17毫克
【维生素E】17.34毫克
【钙】373.77毫克
【磷】678.59毫克
【钾】548.42毫克
【钠】3517.74毫克
【碘】71.44微克
【镁】141.42毫克
【铁】11.95毫克
【锌】5.22毫克
【硒】86.23微克
【铜】1.35毫克
【锰】0.56毫克

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