党参生鱼

【菜肴名称】党参生鱼
【菜肴做法】

1.将党参润透，切成3厘米长的段
胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块
姜切片，葱切段
香菜洗净，切成4厘米长的段
2.将生鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起沥油备用
3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，现下入生鱼，料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成
用法：佐餐食用

【做法工艺】烧
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱,产后调理食谱,水肿食谱
【主料原料】黑鱼500克
【辅料】胡萝卜20克 党参50克 香菜30克
【调料】黄酒10克 酱油10克 大葱10克 姜10克 盐3克 味精3克 白砂糖3克 植物油50克
【怎么做好吃】效用：补中益气，生津利水，补血。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。按语：本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。脾调养药膳
【能量】481.04千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】95.45克
【脂肪】6.27克
【碳水化合物】10.03克
【叶酸】58.6微克
【膳食纤维】1.11克
【胆固醇】455毫克
【维生素A】329.4微克
【胡萝卜素】1327.4微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】13.64毫克
【维生素C】17.7毫克
【维生素E】5.17毫克
【钙】820.66毫克
【磷】1207.96毫克
【钾】1762.09毫克
【钠】2275.57毫克
【碘】33.19微克
【镁】201.16毫克
【铁】5.77毫克
【锌】4.43毫克
【硒】123.48微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.96毫克

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